本项目通过招标方式确定食堂瓜果蔬菜类食材配送供应商。

服务期限：(略)

配送食材情况说明：(略)

★二、配送服务基本要求：

1、投标人必须是正规的食材配送公司，必须有相应生产（供货）能力、配送能力、仓储能力且信誉良好（须提供自有或租用的相关配送车辆证明材料及仓储能力证明材料复印件）。

2、所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB(略)）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。需粗加工的食材（如去皮、砍斩等），应当提前处理好或自带工具现场处理。

3、中标人不得将中标项目转包、分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。

4、中标人须接受采购人的月度考核，由采购人对食材配送质量、服务、价格等进行督导评议。中标人对评议结果有异议，可提出申诉并提供证据。对确有不合格之处，中标人应积极沟通、妥善解决、按期整改。累计 3 个月被评议为不合格的，采购人有权解除合同。双方对确有异议处，可提交合同履行地人民法院裁决。

5、食材具体需求量以实际供应前一天食堂采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证中标人在采购周期内供应食材的具体金额，投标人须自行承担由此带来的任何风险。

6、中标人须安排固定专人及配送员（配送人员须持有健康证）与采购人使用单位食堂管理员对接，及时处理解决如下单、加订、提前、延后、质量不符合、缺斤短两等实际问题，如无意外情况，一般不允许更换。同时做好配送人员的教育工作，遵守采购人相关规章制度，服从采购人管理。

7、除不可抗力外，中标人不得因其他任何理由延迟配送。采购人如遇特殊情况需推迟配送，应提前通知中标人。因中标人原因延误配送的（采购人要求推迟的除外）， 采购人有权自行采购，并由中标人承担由此产生的一切损失和费用。

8、中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。中标人须按配送食材的销售额开具正式发票。

9、中标人在实施食材配送期间，不得将配送的实际数量及地点泄露给其他企业或者个人，中标人必须指派相对固定的人员完成食材配送服务，并需将配送人员的详细资料报采购人备案，食材配送人员必须遵纪守法、品行良好。如需要更换配送人员， 必须事先通知采购人并将其个人资料送采购人审批，审批合格者方可更换。

(略)、中标人必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的大型自有农地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应，有农产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理。

★三、其他要求：

（一）报价要求：

本项目以本溪市发展和改革委员会（菜篮子信息发布平台）平均零售价为基准，所有需采购的食材均采用同一个折扣。投标报价包含食材价格、运输、装卸、售后服务、保险、搬运费、税金、质量检测等一切费用。

本溪市发展和改革委员会（菜篮子信息发布平台）平均零售价为基准，本项目设置最高投标报价折扣(略)%。

（二）包装要求：

食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。

（三）质量要求：

食材应当符合国家或行业标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。

（四）粗加工要求：

对各学校及幼儿园需要对食材进行粗加工，如排骨切段、鱼清理内脏等具体要求，详见与各校各园签订的合同条款为准。

★四、食材质量要求(包含但不限于下列品种)：

（一）肉禽水产类：

1、每批鲜肉、骨：(略)

2、冷冻肉要求：(略)

3、水产类要求：(略)

（二）瓜果蔬菜类：

1、瓜、果、蔬菜：(略)

2、叶菜类：(略)

3、茄果类：(略)

4、瓜果类：(略)

5、根菜类：(略)

6、薯芋类：(略)

7、葱蒜类：(略)

8、豆类：(略)

9、水生菜类：(略)

(略)、食用菌类：(略)

(略)、芽苗类：(略)

（三）干货杂粮类：

1、干货制品：(略)

2、散装豆类：(略)

3、杂粮：(略)

（四）其他副食品类：

1、蛋类：(略)

2、豆腐：(略)

3、腐竹：(略)

4、豆芽：(略)

5、干豆腐：(略)

6、素鸡：(略)

7、辛辣料：(略)

8、奶制品、饮料、食品制成品（包括面包、饼干）：(略)

（五）米面油类

1、食用油（非转基因）：(略)

2、大米面粉：(略)

（六）调料类

酿造类调料规范。

·酱油须符合《食品安全国家标准酱油》(GB (略)-(略))，禁止使用酸水解植物蛋白调味液配制，执行氨基酸态氮分级标准(如特级≥0.8g/(略)g)。

·食醋及复合调味料需符合《复合调味料标准》(GB (略)-(略))，配制类产品已归入复合调味料管理。

·酱油：(略)

·醋：(略)

·食盐：(略)

★五、配送要求：

1、配送计划：(略)

2、配送时间：(略)

3、运输要求：

（1）必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢内仓应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。运输车辆必须为冷链专用车，并定期消毒。车厢内无不良气味、异味。食材堆放科学合理，避免造成交叉污染。

（2）运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档；在卸货过程中应保证冷藏食材脱离冷链时间不得超过(略)分钟，冷冻食材脱离冷链时间不得超过(略)分钟。

备注：(略)

★六、验收流程：

（一）验收：

1、按招标文件规定的食材质量要求对食材质量进行核查，食材应清洁，无损伤、腐烂现象，外包装完整，无寄生虫或已受虫害现象。按索票--验证--抽查--计数--入库的程序完成验收，中标人可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的查验原件后，索取复印件留存。

2、每批次每种食材均抽查验收，抽查率为 (略)%。如发现食材有损坏等情况，应在相关单据上记录所有损坏情况并拍照留存。采购人使用单位验收人员应和中标人送货人员一起确认，并保留双方签字单据。

3、抽查发现问题的处理：

(1)对危及人身安全的食材质量问题，一经发现，当日所送同批次食材全部退货。

(2)若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分食材存在质量问题，应立即通知中标人，对问题食材做退货处理。

（二）退（补）货：

当日送达食材出现质量不达标、缺斤少两、配送错误等问题（若双方对质量或重量有争议，可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检），由中标人负责在 (略)～(略) 分钟之内补换货，包换或包退，并承担因此而产生的一切费用。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，退货给中标人，由中标人按国家有关规定处理。

（三）验收记录：

验收完毕后，双方必须在食材收货清单（格式自定，但必须包括食材名称、数量、重量、单价、合价等内容）上签名确认，作为采购人支付货款的依据之一。

（四）其他要求：

1、中标人所提供的食材必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品安全法》要求。

2、中标人所提供的食材必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明。

3、中标人所提供的食材必须各项技术指标完全符合国家强制性标准，符合国家有关质量检测、环保标准及食材出厂标准。

4、中标人负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。

5、中标人未能履行招标文件和合同所定事项，或配送不合格、假冒伪劣、以次充好的食材，采购人将记录在案，除要承担因此产生的一切损失和费用外，可取消其配送资格。

6、中标人需为所配送食堂投保食品安全责任险。如因中标人提供的食材质量问题，造成我单位人员食物中毒，中标人承担全部后果。

7、遇在履行合同中遇有特殊情况，如供应商因不可抗力原因不能满足采购人某些食材需要，不能按时送达， 需与采购人食堂管理人员沟通解决。针对实际情况，采购人也可自行采购。

8、如遇政策性调整导致食堂停止运营则对应合同自动终止。

★七、定价方式：

1、以每月(略)日为定价日，以定价日的价格做为下一月的结算基准价（例如：(略)

2、若釆购人订购食材的价格，在本溪市发展和改革委员会（菜篮子信息发布平台）报价标准中未列出，则按辽宁省农产品价格公布的最新报价为计算依据。若以上两处均未报价，则供货时由中标人与采购人具体协商，参考调研周边市场行情确定标准执行。

3、结算价格＝在本溪市发展和改革委员会（菜篮子信息发布平台）平均零售价（(略)天为周期）×（中标折扣）×实际供货量。