蔬菜类 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 娃娃菜,鸡毛菜、圆包菜、白菜、生菜等米 | 色泽新鲜,水分充足,无黄叶蔫儿叶烂叶,无蛀虫无杂物斑点。 |
2 | 菌菇类 | 新鲜有光泽,大小均匀,无异味,无异物。 |
3 | 洋葱 | 皮干肉实,层次分明,葱味浓。 |
4 | 花菜 | 洁白无黑点斑点。 |
5 | 瓠子 | 新鲜、坚硬、表面无松软感。 |
6 | 西红柿 | 红而不软,硬而不轻,饱满。 |
7 | 黄瓜 | 颜色翠绿,表面有刺。 |
8 | 土豆 | 表面圆滑,无发绿、发芽。 |
9 | 冬瓜 | 新鲜.坚硬、表面无松软感。 |
(略) | 青椒、红椒 | 色泽新鮮,光泽自然,无蛀虫、无腐烂、无杂物。 |
(略) | 蒜 | 白、胖、干,不生芽,有薄衣。 |
(略) | 黄豆芽 | 新鲜,有豆香味,根茎细长。 |
(略) | 綠豆芽 | 新鮮,绿豆清秀,无杂草异物。 |
(略) | 西兰花 | 表面蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明己变质。 |
(略) | 紫茄子 | 色泽光亮自然,形细长,弯曲后自然脆断,无空心老籽。 |
(略) | 韭菜苔 | 色绿弯曲可脆断。 |
(略) | 韭菜 | 颜色深绿、新鲜、整齐无杂草。 |
(略) | 胡萝卜 | 直径2公分、长度1公寸,大而均匀、色泽鲜艳。 |
(略) | 丝瓜 | 颜色鲜艳、弯曲可脆断,无空心。 |
(略) | 四季豆 | 色泽发绿,新鲜无斑点。 |
(略) | 咸菜苔、豇豆 | 色泽军黄,无臭味,无蝇蛆。 |
(略) | 生姜 | 个大、金黄色、无芽、黑色则烂.白色则嫩。 |
(略) | 芹菜 | 荟多叶少,新鲜翠绿,味浓,水分充足。 |
肉类 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 五花肉、后腿肉、排骨等 | 1.要有机打检验检疫合格证明; |
2.色泽光亮,自然,肥瘦均匀,无注水; |
3.表皮无伤痕; |
4.肉质紧实无淋巴瘤,有弹性,无杂质、无积血、无异味; |
水产类 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 新鲜鱼类 | 1.鳞片整齐,排列紧密; |
2.鱼眼凸起,鱼鳃是鲜红色,无黏液和污物; |
3.大小符合市场正常尺寸,过小可不予验收; |
2 | 新鲜虾类 | 头尾完整,有一定弯曲度,虾身较挺; |
冷冻品 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 冷冻品(咸货、禽类、蔬菜) | 1.检查生产日期,确定产品在安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)内,有质量检验合格证明; |
2.无可见杂物或污染物,色泽正省,无过多淤血、无异味; |
禽类 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 现宰鸡、鸭、鹅等禽类 | 1.需要有当天的机打检验检疫合格证明; |
2.新鲜无异味,皮肤有光泽,蛋黃或灰白; |
3.非病死鸡,无残疾,无注水,肌肉饱满有弹性; |
豆制品 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 豆腐、豆果、豆皮等 | 1.新鲜有弹性、带有豆香味; |
2.粘手、发酸证明已变质不能食用; |
干货类 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 黑木耳 | 1.耳瓣舒展少卷曲,内厚厚,富有光泽,体干不霉; |
2.无杂质和虽者为优; |
2 | 干香菇 | 1.干料干爽,不霉烂,朵小柄短,大小均匀; |
2.无蛀虫、无杂质、保持相应色泽。 |
3 | 紫菜 | 1.显黑褐色,有光泽,无油脂,无红变、色泽基本一致; |
2.光洁、干燥,厚薄均匀,无霉变; |
3.具有紫菜特有倾向,无油脂味或其他异味; |
4.无肉眼可见的外来杂质; |
4 | 花椒 | 壳红红艳油润,果实开口不含或少含籽粒,无枝干及杂质,不破碎污染; |
5 | 大料 | 色泽棕红,朵大均匀,呈八角形,骨朵饱满干裂,无枝干及杂质、不破碎污染; |
禽蛋类 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 鸡蛋 | 1.新鲜蛋用光照,能透光,呈桔红色,气室小而透亮,蛋黄轮廓完整清晰,无斑点; |
2.清新、无异味; |
3.将蛋轻轻摇动,听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋; |
粮油面 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 大米 | 1.检查生产日期,确定产品在安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)内,有质量检验合格证明。 |
2.色泽:(略) |
3.形状:(略) |
4.气味:(略) |
5.无杂质、无异味、无霉味; |
2 | 食用油 | 1.包装食品其包装盒或标签上须注明食品名称、生产日期、生产厂家、生产地址,产品质量检验合格证明起源; |
2.在安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)内; |
3.外观:(略) |
4.色泽:(略) |
3 | 面粉 | 色白无杂质,干燥,手捏有滑爽不成形 |
4 | 淀粉 | 1.色泽形态:(略) |
2.气味:(略) |
5 | 面条 | 面条干爽有弹性,无粘连,无异味,不易断裂。 |
调味品 |
序号 | 名称 | 验收标准 |
1 | 调味品 | 产品名称,规格、生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)、生产者名称和地址,产品标准编号、产品质量检验合格证明、QS市场准进标志齐全,且产品在安全使用期内。 |