南湖区举办2025年度农村家宴厨师食品安全知识培训会-浙江省招标采购-建设招标网

南湖区举办2025年度农村家宴厨师食品安全知识培训会

2025-09-26 浙江-嘉兴-南湖区

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所在地区：	浙江-嘉兴-南湖区	发布日期：	2025年9月26日
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为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，保障农村集体聚餐食品安全，切实提高我区农村家宴厨师的食品安全知识水平,近日，南湖区市场监管局在南湖区凤桥镇中法控股集团有限公司举办了农村家宴厨师食品安全知识培训会议，共计二百余名农村家宴厨师参加了培训。南湖区市场监督管理局餐饮科、凤桥市场监督管理分局、南湖区乡厨协会负责人出席会议。

会上，区市场监督管理局要求广大农村家宴厨师加强法制意识和职业操守，牢固树立农村家宴厨师是农村家宴食品安全第一责任人的意识，提高自身的食品安全专业知识水平，同时南湖区乡厨协会会长赵其法也在培训动员中讲话，要求各会员单位及个人必须“持证上岗”，鼓励其结合当地民情风俗习惯，推出不同菜品标准、不同价位的“文明菜单”，树立“厉行节约，反对浪费”、“拒绝野味”等文明风尚意识。随后，会议由承办单位嘉兴市食安瑞职业技能培训学校的闫秀波老师就乡厨人员健康管理、承办场所要求、食品采购及使用贮存注意事项、留样管理等方面进行了培训，同时结合部分案例对农村集体聚餐食品安全风险防控措施进行了生动的讲解。培训结束后，全体农村家宴厨师进行了食品安全知识考试，考试合格者可取得《南湖区农村家宴厨师培训证书》。

通过此次培训，南湖区旨在进一步强化辖区农村家宴厨师群体的安全卫生意识、责任防范意识、行为规范意识和提升服务意识，为辖区农村餐饮食品安全加上“安全阀”。

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