(一 )项目概况:
本项目预算限额(略)万(全年),其中包括餐食采购及人工费用。支付方式为按月支付。
人工费用包括人员工资、各种社会保险费及福利费、管理费、税费等。餐食费用包括食材、燃气费等。
(二)服务要求:
1.食堂供餐要求:
中标方严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,提供国家规定工作日的早、午餐用餐服务,中标方提供的餐食服务需符合甲方标准,所提供菜谱需经招标方确认后方可实施。
招标方与中标方双方协商的前提下在招标方额外支付相关费用的基础上,中标方负责重要活动和各类应急任务的用餐保障。
2.食堂人员要求:
厨师长 1名
要求:(略)
面点师1名
要求:(略)
凉菜厨师1名
要求:(略)
其他各岗位人员类别及数量由中标方自行配备,所有工作人员劳务费用由中标方自行设定标准并承担,工作人员在工作期间所产生的劳资矛盾以及工伤等事项均由中标方负责,与招标方无关。
3.食堂服务方式:
(1)招标方职责范围:(略)
(2)中标方职责范围:(略)
(3)服务管理要求:(略)
(三)监管考核
1.招标方对中标方有监督考核权,中标方应接受招标方的监督和检查,对招标方日常提出的整改意见及时解决。
2.重大事项等需对招标方进行报告。如人员调整,事故报告等。
★(四)其他要求:
1.中标方应做好员工培训和相应准备工作,以保证服务的及时性、有效性和安全性。
2.中标方需加强员工安全教育与培训,加强管理和服务范围内的安全监督检查,发现隐患及时上报。
3.中标方一旦中标必须严格遵守投标报价,合同期内招标方不再单独支付投标报价以外的其他费用。
4.合同履约期间,如因中标方工作失误、管理不善而对招标方造成经济损失、工作被动或其他不良影响的行为,招标方将视情况轻重给予处罚,终止合同等。
5.中标供应商在进场服务前应具备有效的食品经营许可证。
(五)低值消耗品目录(包含但不限于):(略)
(六)食品要求:(略)
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物的对人体健康有害的。
(2)含有毒、有害物质或者被有害物质污染,对人体健康有害的。
(3)含有农药残留、致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。
(4)未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品。
(5)病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品。
(6)掺假、掺杂、伪造,影响营养、卫生的。
(7)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
(8)超过保质期限的。
(9)其它违法违规行为造成食品安全事件发生的。
附件 :(略)
1、蔬菜类:(略)
2、新鲜肉类:(略)
3、鲜活水产类:(略)
4、鲜蛋类:(略)
5、水果类:(略)
6、配菜类:(略)
7、腌菜类:(略)
8、干杂类:(略)
9、豆制类:(略)
(略)、调料类:(略)
(略)、食用油:(略)
(略)、大米面粉:(略)
(略)、奶制品:(略)
(七)时间要求
早餐出餐时间7:(略)
★(八)餐食质量要求
中标方保质保量出餐,遵循《中国居民膳食指南》,确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维的均衡摄入。每周更新菜谱,保证少数民族员工的风味特点,根据季节增加时令菜系,夏季增加清淡、解暑菜品和汤饮;冬季增加炖菜、煲类,提供驱寒汤水,在传统节日(如冬至、腊八)提供相应特色食品(饺子、腊八粥),提升干警归属感。如连续出现口味不满意情况招标方将对中标方进行处罚,中标方必须立即整改到位。如中标方整改不及时不到位,招标方有权终止合同。
附每周菜谱结构标准:
早餐(四道小菜、蛋类、饮品、粥及主食)
每周营养与花样轮换标准
主食:(略)
粥品:(略)
饮品:(略)
蛋类:(略)
小菜:(略)
特别日:(略)
午餐(四菜一汤,两荤一素一小菜一汤一主食一水果一酸奶)
每日标配:
主荤菜:(略)
次荤菜:(略)
素菜:(略)
汤品:(略)
主食:(略)
水果、酸奶:(略)
每周轮换要求:
肉类:(略)
水产类:(略)
豆制品:(略)
蛋类:(略)
蔬菜颜色:(略)
烹调方式:(略)
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的,请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定,及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息,由系统自动开通账号后,即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》(辽财采函〔(略)〕(略)号)。
1.响应文件递交方式采用线上递交及现场备份文件递交同时执行并保持一致,参与本项目的供应商须自行办理好CA锁,如因供应商自身原因导致未线上递交响应文件的按照无效响应文件处理。具体操作流程详见辽宁政府采购相关通知。 2.关于电子标评审的相关要求详见辽财采函〔(略)〕(略)号“关于完善政府采购电子评审业务流程等有关事宜的通知”。电子文件报送截止时间同递交响应文件截止时间(即开标时间)、解密为(略)分钟、二次报价提交的时限为(略)分钟(如有)。如供应商未按照规定的时限响应按照无效响应文件处理。 3.请供应商自行准备笔记本电脑并下载好对应的CA认证证书,供应商可自行决定现场解密或远程解密,开标现场解密的需自备设备、自行操作。同时供应商须自行准备好备份投标(响应)文件于递交响应文件截止时间前递交至代理机构处,供应商因无备份文件导致评审无法继续的按照无效响应文件处理,供应商仅提交备份文件的而没有进行网上递交的响应文件的,投标(响应)无效。关于具体的备份文件的格式、存储、密封要求详见采购文件。