今年夏天，“长在戈壁上的菜”也能搬上松江市民的餐桌了。6月25日，记者在部分电商平台上看到，以往鲜为人知的“戈壁菜”已纷纷上架，各式各样的蔬菜品种正逐渐成为不少消费者口中的“味觉惊喜”。

民勤沙葱、兰州百合、榆中莲花菜……眼下，这些频繁出现在社交平台上的蔬菜，终于开始走上家庭餐桌。记者在叮咚买菜新城站看到，属于夏天的“戈壁菜”系列已稳稳占据货架主要位置，该站点站长告诉记者，最初因担心高原特色蔬菜的知名度不高，销售情况一般，因此每天进货量并不大，却没有想到，大部分“戈壁菜”常常刚一上线便被抢购一空，销量更是逐步攀升。“我们站点‘戈壁菜’的整体销量已经同比增长超过了5倍，可以说是增速最快的产地蔬菜板块之一。”该站长告诉记者，用户复购率、好评率也均高于其他蔬菜的平均水平。

记者了解到，“戈壁菜”之所以能够脱颖而出，源于其产地“天赋异禀”的自然条件。西北戈壁日照强烈、高海拔与昼夜温差大，让植物能更充分地进行光合作用，积累糖分与风味物质；富硒盐碱土壤为蔬菜赋予底味层次；干燥少虫的气候，则帮助减少农药使用。“菜味更浓”“鲜甜可口”，成为平台大部分消费者对“戈壁菜”的共同评价。

值得一提的是，能够让这样“独一份”的产地风味直达松江市民的餐桌，离不开线上平台背后的生鲜供应链支持。自2023年起，叮咚买菜便持续深入兰州、武威等地，建立直采体系、合作定制包装、升级全链路品控标准，并通过数字化供应链协调产销两端，制定科学的供需节奏，让越来越多消费者得以用更高的“品价比”，尝到来自戈壁深处的鲜甜。