为进一步加强肉制品质量安全监管，规范肉制品生产经营行为，严厉打击制售假劣肉制品违法行为，近日，伊春市市场监督管理局锚定食品安全“四个最严”标尺，以“全覆盖、零死角”为排查目标，精准“扫描”市场风险隐患，全力构筑起保障群众“肉盘子”安全的坚固防线。

严审经营主体资格，筑牢市场准入防线。执法人员以“严”字当头，对辖区内肉类经营单位、商超、生鲜肉摊点等销售场所，开展“地毯式”排查。重点核查经营主体资质是否合法有效，经营场所卫生状况是否达标，“三防”设施是否完善，以及从业人员健康证明是否齐全等关键内容。通过细致检查，规范生鲜肉及肉制品生产经营行为，从经营源头杜绝“问题肉”流入市场，为肉类产品经营筑牢第一道安全屏障。

追溯肉品来源渠道，切断问题肉供应链。执法人员聚焦烧烤店、火锅店、肉铺、学校食堂（含幼儿园）等经营单位，开展“拉网式”风险隐患排查整治，重点查验经营主体是否存在无证经营行为，是否严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，是否执行进货查验、索证索票制度，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的产品。针对进口冷链肉类，严查供货商证照、进货票据、报关单和出入境检验检疫合格证明等相关材料，确保每一块肉都来源清晰、去向可查，从源头上阻断不符合食品安全标准的肉类进入市场，保障群众吃得安心。

加大执法震慑力度，严惩违法违规行为。秉持“零容忍”态度，严厉打击肉类产品违法违规行为。严禁采购、销售非法来源或未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类产品，坚决取缔销售渠道不明、私屠滥宰的生鲜肉，严查注水肉、劣质肉、兽药残留超标、违法添加有毒有害物质等违法行为。通过严格执法，形成强大震慑力，全力守护消费者餐桌上的“放心肉”。?

截至目前，共检查肉类经营主体18户次，针对检查中发现的部分经营单位食品未离墙离地摆放、部分餐饮经营单位原料与半成品混放的问题，执法人员已现场责令整改，现已整改完成。下一步，伊春市市场监督管理局将继续保持高压态势，加大肉类产品市场监督检查频次与力度，督促经营者严格落实食品安全“两个责任”，以更有力的举措打击肉类产品违法犯罪行为，不断提升辖区肉类产品质量安全水平，让群众吃得健康、吃得放心。?