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烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平方米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，你都能看到大量食客的身影。用木炭烤出来的美食成品，格外焦香酥脆，滋味无穷，烧烤也是对多数小本投资者热门推荐的一款创业好项目。

7月4日，“助力乡村振兴 烧烤技能培训”在名山区新时代文明实践中心开班。首批来自名山区各镇街的65名脱贫家庭、下岗失业人员汇聚一堂，以技能培训为桥梁，迈出就业创业、增收致富的新步伐。

“本期技能培训选择石棉烧烤制作，是因为烧烤行业门槛低、市场需求大、投入成本小，无论是在热闹的夜市摆摊，还是经营一家属于自己的小店，或者到烧烤店务工，只要技术好、味道佳，都能拥有稳定的收入。”区就业创业服务中心主任高馨表示。

本次培训为期8天（7月4日至11日），培训采取实操为主、理论为辅的方式进行。

当天，雅安市新起点职业培训学校的烹调高级技师现场系统讲授了“石棉烧烤”的综合知识和食材加工、刀工技法、串制要领及秘制调配要领。带领学员从精准选料、娴熟刀工、入味腌制到精准控火进行实际操作，手把手指导每一处细节。

学员们跃跃欲试，初次体验了刀工处理、肉品腌制、翻烤技巧与火候掌控的全过程。这不仅确保学员未来能独立操作，更让许多人完成了人生中首次烧烤的难忘体验。

“我觉得这次烧烤培训很及时，可以学一项技能。我自己就很喜欢吃烧烤，等学会了，开一个小店，也是一种很好的就业选择。”学员陈敏高兴地说。

据悉，本次培训由名山区人社局主办，雅安市新起点职业培训学校承办，区社会工作服务总站及携手公益新时代文明实践志愿服务队协办，旨在切实提升城乡居民就业创业能力，巩固拓展脱贫攻坚成果，为乡村振兴注入持久动能。