| 所在地区： | 四川-泸州-龙马潭区 | 发布日期： | 2025年7月17日 |
为进一步压实大型餐饮单位食品安全主体责任，保障市民食品安全，7月16日，龙马潭区组织召开了大型餐饮单位食品安全培训暨集中约谈会。全区大型餐饮食品安全负责人或食品安全管理员、各市场监管所（商贸办）负责人70余人参会。
会议通报了近期监督检查中发现的问题，并聚焦大型餐饮单位在日常运营中的关键风险环节，开展针对性食品安全培训，深入剖析了食材采购、储存、加工等全环节操作规范、风险防控要点和应急处置流程，要求各餐饮单位严格对照培训要求开展全面自查自纠，确保各项管理制度执行到位。会上，全体参会人员还集中观看了食品安全警示教育片，通过真实案例剖析和专业解读，进一步增强了与会人员的食品安全意识和风险防范能力。
会上还组织70余家大型餐饮单位负责人签订了《食品安全提醒告知书》，要求各餐饮单位以高度负责的态度落实主体责任，自觉规范经营行为，坚决筑牢食品安全防线。
下一步，区市场监管局将持续保持高压态势，严格遵循“四个最严”要求，持续强化监管，切实守护市民食品安全。
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