| 所在地区： | 福建-宁德-福鼎市 | 发布日期： | 2025年7月17日 |
为进一步加强学校食堂食品安全管理，压紧压实校园食品安全主体责任，推动“校园餐”整治工作提质增效，点头市场监督管理所结合辖区实际情况，深入推进中小学食品安全专项整治工作。针对“食材进货查验和索证索票、食品加工制作、食品储存条件、餐饮具清洗消毒、互联网+明厨亮灶”等重点检查内容，通过监督检查、交叉检查等形式，指导辖区内中小学校规范食品安全管理，消除校园食品安全隐患，已取得显著成效。
每年对辖区学校食堂全覆盖监督检查3次以上，全面检查进货查验、索证索票、食品储存、加工制作、餐饮具洗消、病媒生物防制、食品留样、从业人员健康管理与考核等环节。建立完善中小学食堂监管档案，督促学校严格落实食品安全各项制度并做好记录，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。通过增加监管频次、突出监管针对性，采取定期检查与不定期抽查相结合的方式，及时发现食品安全问题并督促整改，确保监管无死角。
专项整治期间，组织校长、食品安全总监、食品安全员开展校园食品安全培训3次，不断提高食堂管理人员食品安全意识。指导学校制定年度培训计划，定期组织食堂工作人员参与食品安全培训与宣传活动。同时要求食堂管理人员每日对工作人员开展晨检并做好记录，食堂相关人员的加工操作与卫生状况得到有效规范。
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