为进一步强化食品安全管理，提升食品安全总监、安全员以及从业人员的专业素养与责任意识，8月7日,白河县市场监督管理局构朳市场监管所组织开展了辖区内涉食品类经营主体食品安全知识培训。经营单位负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员、各村协管员共90余人参加培训。

以“法”之名，筑牢思想防线。此次培训聚焦《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国野生动物保护法》和《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等相关法律法规，深入解读食品安全主体责任、法律责任及风险防控要求，明确食品安全总监、安全员以及从业人员的职责边界，让参训人员深刻认识到食品安全工作的重要性与严肃性。

以“规”之序，规范操作流程。培训围绕食品生产全链条管理，详细讲解了购进验收、原料储存、加工规范、环境卫生、人员管理、清洗消毒、食品添加剂使用管理等关键环节，深入剖析常见风险点，并针对进货查验索证索票、食品储存条件控制、散装食品标签规范、临近保质期食品管理、不合格食品处置等日常操作要点进行了详细解读，同时组织参会人员签订了《食品安全承诺书》。

以“训”之实，贯通理论实操。通过理论知识讲解+互动问答的形式，会上工作人员现场答疑解惑，推动理论知识与实际操作深度融合。同时还就正确安装使用燃气报警装置、安装维护油烟净化设施、反对食品浪费、长江禁捕、扫黑除恶等工作对参会人员进行了宣传讲解，并提出了具体的工作要求。

通过此次培训，让食品安全总监和安全员进一步明确了自身职责，提升了管理能力；从业人员也强化了自身食品安全意识，规范了操作行为。下一步，构朳市场监管所将继续加大对食品经营主体的检查指导力度，推动培训成果转化为食品安全管理实效，对食品安全问题做到早发现、早处理，切实保障群众“舌尖上的安全”。