在秋季新学期即将开学之际，8月26日下午，江阳区召开2025年秋期“校园餐”管理工作培训会，全区各学校食品安全分管负责人260余人参加培训。

培训会现场 唐双鹏摄

会议通报了今年春期对全区各学校食堂的抽检情况，并要求要进一步加强学校食堂食品安全监管，坚决守住校园食品安全底线。

真实案例警示教育 唐双鹏摄

随后，区市场监管局工作人员围绕“校园餐”各个环节中容易出现的高风险误食事件、食品安全管理、食品安全相关法律法规、食品安全事故调查与应急处置等方面进行了专题培训，要求大家要牢记五大要点“保持清洁、生熟分开、彻底煮熟、安全温度、安全原料”，并通过各地发生的学校食堂真实案例开展警示教育。同时，现场开展食品溯源查验和食品添加剂识别的实战演练。区卫健局工作人员针对学校食堂病媒生物防治等方面进行专题培训，介绍了病媒生物（鼠、蚊、蝇、蟑螂）的生物习性与特点，针对不同病媒生物的孳生地与孳生地处理作了详细说明。

病媒生物防治培训 唐双鹏摄

“校园食品安全是底线更是红线，泸州高中附属学校严格落实食品安全‘四个最严’精神，严格按照《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，落实学校主体责任，校长履行第一责任人责任，严格规范执行陪餐制度，成立校园膳食监督家长委员会，把好‘源头、操作、监督’三道关，将校园餐安全视为我们工作的重中之重，持续细化管理，欢迎家长、媒体和社会的监督，全力守护孩子们‘舌尖上的安全’”。泸州高中附属学校副校长付彬说。

食品添加剂识别实战演练 唐双鹏摄

“食品安全是幼儿园工作的重中之重。在新学期，我们将做到以下三个方面。第一是‘人防’再强化，让每一位员工都深刻地理解食品安全的重要性。第二是‘技防’再升级，新学期我们将严格加强对食材源头的把控。第三是‘心防’的再筑牢，我们将更加注重家园沟通，确保每一位孩子吃得安心，让家长彻底的放心。”泸州市景坡路幼儿园副园长黄琴说。

会议强调，各学校要知责明责，高度重视当前食品安全工作，全面系统看待食品安全问题，时刻保持居安思危的忧患意识、如履薄冰的谨慎心态；要守责担责，正视食品安全存在的问题，按照相关要求，从快从严补齐短板，切实把食品安全这张网织牢织密；要履职尽责，全面加强食品安全管理，落实重点任务，提高管理水平，落实食品安全管理制度。

下一步，江阳区市场监管局将对全区学校食堂及周边食品经营店开展全覆盖监督检查，筑牢校园食品安全防线，守护师生健康。