| 所在地区： | 新疆-阿克-阿克苏市 | 发布日期： | 2025年9月2日 |
为切实保障老年群体饮食安全，压实食品安全主体责任，近期，青河县市场监督管理局对辖区内养老机构食堂展开了一次专项检查与风险排查行动，以严格执法推动养老机构食堂管理全面规范升级。
检查人员聚焦上述单位食堂后厨环境卫生，核查"三防"设施、餐具消毒记录及操作分区合规性；聚焦食品留样管理，检查48小时留样制度执行情况，核验留样量（≥125g）及标签完整性；聚焦原料质量管控，重点排查调味品、粮油等食材的保质期及储存条件；聚焦溯源体系建设，抽查进货台账20份，查验肉制品检疫证明等票证28项。检查期间，还对食堂管理人员和从业人员开展现场培训，进行答疑解惑。
通过检查，发现存在留样柜温度不达标、台账记录缺失、索证索票不全等问题，立行立改1个，责令限期整改2个。
养老机构食堂安全直接关系到老年群体的身体健康与生活质量。此次专项检查行动，彰显了执法部门对养老机构食品安全领域的高度重视与零容忍态度。通过强有力的执法手段，有效传导了监管压力，为辖区内养老机构食堂敲响安全警钟。青河县市场监督管理局将持续跟踪问题整改情况，加大日常监管与“回头看”力度，坚决筑牢养老机构食品安全防线，让每一位老人都能吃得安心、健康无忧。（通讯员：邹训刚，努尔秋阿克 审稿人：马江北 来源：青河县市场监督管理局）
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