本报讯（乐清市融媒体中心记者周秀静）校园食品安全关系师生健康。开学在即，乐清抢抓暑假食堂“窗口期”，集中推动一批中小学食堂硬件改造提升，在开学后给师生提供一个舒适、整洁、卫生、安全的就餐环境。

　　“对于前期检查中发现的食堂流程布局不合理、功能区分不规范、设施设备不完善等问题，我们提前介入、靠前服务，逐校‘把脉开方’，强化‘一校一策’指导学校制定食堂个性化改造提升方案，全面提升学校食品安全水平。”市市场监管局相关负责人说。

　　在柳市镇黄华实验学校，有1000余名师生在校用餐。学校食堂建设时间较早，存在厨房老旧、功能间布局不合理、餐厅墙壁地面多处破损等问题。市市场监管局对该校开展5次现场指导，提出建设封闭通道、安装成品容器清洗水池等多条可行性建议。如今，通过内部空间的翻新和功能优化，该校食堂就餐环境明亮、功能分区规范、厨具设备整洁，实现旧貌换新颜。

　　除了硬件提档，制度管理也是食堂改造提升的重点。蒲岐镇第二小学在食堂后厨各功能区域设置了标识清晰的标牌和制度看板，导入色标管理、4D定位等现场管理方法。通过这些直观的“墙上规范”及从业人员培训，确保食品采购、储存、加工、烹饪、分餐等环节的可视化、规范化。

　　食堂的“小饭碗”里装着“大民生”。今年以来，围绕硬件设施提升改造和管理水平提质升级两个维度，乐清认真梳理培育点位，逐家建立问题清单，计划提档升级中小学校食堂20家，目前改造提升工作已基本完成。