新学期伊始，为切实加强校园食品安全监管，保障广大师生饮食安全，大渡口区市场监管局在全区范围内开展秋季校园食品安全专项检查行动。“孩子的事无小事”，此次检查覆盖全区中小学、幼儿园食堂及周边食品经营单位，全力筑牢校园食品安全防线。

本次专项检查行动的重点贯穿校园食品安全的全过程，严把“五个关口”：“原料采购关”：严格执行供货商准入、索证索票和进货查验制度，确保粮、油、肉、菜等原料来源可靠、可追溯。“加工制作关”：严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保生熟分开、餐具彻底消毒、食品留样规范、禁止使用非法添加剂等。“人员健康关”：所有从业人员必须持健康证明上岗，保持良好的个人卫生。“环境设备关”：确保“明厨亮灶”全覆盖，后厨环境整洁卫生，“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施齐全，设备设施定期维护清洗。“主体责任关”：配备专职食品安全管理员，明确各环节岗位职责。

9月4日上午，在八桥镇某中学的后厨，八桥镇市场监管所执法人员打开食品留样柜，检查留样食品的详细情况。

“每个菜品都需要分别留样，并且需要标注食品名称、留样日期和时间，一旦出现食品安全问题，留样就是确定问题原因最直接有效的物证。”经查，该学校食品留样柜明确标识食品留样专用，并且进行上锁管理，留样样品上的标签与食品留样记录表信息一致。

“所有的调料必须有专门的区域进行分类储存，不能与非食品或者其他杂品混放，仓库环境要保持整洁。”在某幼儿园执法人员检查了食堂仓库中摆放的食材和调料的基本情况。“中小学生和幼儿正处在生长发育的关键时期，要加强对添加剂的使用管理，原则上不提倡使用添加剂。”

期间，检查中小学5所，幼儿园3所，共发现问题3个，现场责令整改3个，确保校园食品安全落到实处。

校园食品安全关系重大，需要常抓不懈、久久为功。下一步，大渡口区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，通过“明厨亮灶”工程建设、食品安全知识进校园等活动，建立长效机制，守护好校园这片净土。