| 所在地区： | 河南-安阳-安阳县 | 发布日期： | 2025年8月29日 |
进一步做好“校园餐”治理工作，全面提升我市学校食堂食品安全管理和从业人员水平，保障秋季学期中小学校师生舌尖安全。8月21日，安阳市教育局、安阳市市场监督管理局、安阳市疾病预防控制中心联合举办全市学校食堂管理人员培训班。各县（市、区）教育局主管学校食堂食品工作科室（部门）的主管同志；部分学校食品安全总监、安全管理员；市教育局直属学校食堂主管领导、安全总监、安全管理员等参加了本次培训。
市市场监管局工程师王力晶向参会人员做了题为《集中用餐单位落实食品安全主体责任及风险管控》的授课。首先逐条讲解了《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》和《食品经营许可审查通则》规定要求，随后剖析了部分学校食品安全典型案例，分析了我市学校食堂容易出现的食品安全风险隐患，并给出了学校可采取的管控措施。
强调学校要切实落实食品安全主体责任，配齐配强食品安全管理人员，结合实际梳理制定《食品安全风险管控清单》，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制并落实到位，在开学前对经营场所、工用具和设施设备进行全面清理打扫及维护保养，做好供餐准备工作。加强对学校食堂承包企业、大宗食材供货商的管理，严格执行学校食堂承包企业、大宗食材供应企业评价和退出机制。采取校外供餐的学校要加强对供餐单位和订购餐食的管理查验，严防问题食品流入校园。
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