校园食堂的饭菜香,连着师生健康,也牵着家长的心。为切实把好辖区中小学校园饮食安全关,店下市场监督管理所开展中小学校园食品安全专项整治行动,对福鼎市第七中学食堂开展“全覆盖、无死角”安全检查,用严谨细致的举措,守住师生“舌尖上的安全”。　　

　　执法人员以“查隐患、堵漏洞、防风险”为目标,聚焦食堂关键环节开展检查:在资质核查上,逐一查验食品经营许可证有效期及从业人员健康证的齐全有效性,确保经营与上岗“双合规”;在食材管理这一核心环节,深入库房与食材验收区,核查米、面、油等食材的采购凭证、检验报告及生产日期与保质期,要求严格落实索证索票和进货查验制度,杜绝“三无”“过期”食材流入后厨;在后厨操作区域,细致排查食材生熟分开存放、加工工具专用情况,检查食品留样是否按规留足48小时且记录完整,同时全面检查餐饮具清洗消毒设备运行及“三防”(防鼠、防蝇、防蟑)设施配置维护情况,不漏安全死角;此外,还重点查看明厨亮灶系统运行状况,确保食堂操作间、备餐区等关键区域实时监控无盲区,实现食品安全“看得见、管得住”。　

　　此次专项检查,共发现不符合项2项,其中重点项1项:无9月4日早上晨检记录;一般项1项:未见9月2日、9月3日米饭及汤的留样记录。执法人员当场下达责令整改通知书并给予警告,明确整改时限与要求,确保问题闭环管理,及时消除校园食堂潜在的安全隐患,强化学校食品安全主体责任意识。　　

　　下一步,店下市场监督管理所会定期开展“回头看”,以常态化监管筑牢中小学校园食品安全“防护网”,让师生吃得放心、家长安心