近年来，德江县严格落实食品安全“四个最严”要求，持续推进食品安全治理，通过部门共管、社会参与等有效举措，进一步规范餐饮服务秩序，保障人民群众食品安全。

一是部门共管，构建食品安全责任体系。印发《德江县网络餐饮治乱“铁拳”行动工作实施方案》，成立以县市场监督管理局牵头，各乡（镇、街道）参与的网络餐饮治乱“铁拳”行动工作领导小组，按照线上线下同查共管原则，实行拉网式监督执法检查，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，对无证、假证、套证入网经营或买榜控评、非签配送等行为严厉打击整治。2024年以来，累计开展9期专项整治，覆盖餐饮企业125家。

二是社会参与，构建食品安全监督体系。运用“互联网+明厨亮灶”模式，搭建“你点我查”网络监督平台，以网络餐饮平台销量TOP商家为检查对象，由消费者通过限时反向投票提名待查商户，按得票数排前十，确定为受检对象。专项整治组采取“四不两直”方式，开展突击检查，重点查看经营资质、原材料采购储存、餐厨用具日常清洁维护等，存在问题的在网络平台曝光。建立网络食品安全义务监督员库，由外卖送餐员、媒体记者等担任监督员，及时举报违规经营行为。2024年以来，累计查处问题商户26家，消除隐患105项，下达责令整改通知书26份。

三是动态监测，构建食品安全治理体系。推行食品安全“红黑榜”清单化管理，根据监督检查、消费者投诉举报问题核查等情况，将食品安全管理好的列入“红榜”通报表扬，落实情况差或餐饮浪费突出的列入“黑榜”曝光，存在违法行为的暂停营业并移送司法处理。建立不定期抽查、“回头看”动态监管机制，对网络餐饮主体整改不力的，责令停业或注销营业执照，整改成效显著的撤销“黑榜”，转为“红榜”并公示整改成果。2024年以来，公布网络餐饮整治行动“黑榜”名单9期、“红榜”名单4期，整改26户，立案查处21件，罚款9.12万元。