近年来,德江县严格落实食品安全“四个最严”要求,持续推进食品安全治理,通过部门共管、社会参与等有效举措,进一步规范餐饮服务秩序,保障人民群众食品安全。
一是部门共管,构建食品安全责任体系。印发《德江县网络餐饮治乱“铁拳”行动工作实施方案》,成立以县市场监督管理局牵头,各乡(镇、街道)参与的网络餐饮治乱“铁拳”行动工作领导小组,按照线上线下同查共管原则,实行拉网式监督执法检查,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度,对无证、假证、套证入网经营或买榜控评、非签配送等行为严厉打击整治。2024年以来,累计开展9期专项整治,覆盖餐饮企业125家。
二是社会参与,构建食品安全监督体系。运用“互联网+明厨亮灶”模式,搭建“你点我查”网络监督平台,以网络餐饮平台销量TOP商家为检查对象,由消费者通过限时反向投票提名待查商户,按得票数排前十,确定为受检对象。专项整治组采取“四不两直”方式,开展突击检查,重点查看经营资质、原材料采购储存、餐厨用具日常清洁维护等,存在问题的在网络平台曝光。建立网络食品安全义务监督员库,由外卖送餐员、媒体记者等担任监督员,及时举报违规经营行为。2024年以来,累计查处问题商户26家,消除隐患105项,下达责令整改通知书26份。
三是动态监测,构建食品安全治理体系。推行食品安全“红黑榜”清单化管理,根据监督检查、消费者投诉举报问题核查等情况,将食品安全管理好的列入“红榜”通报表扬,落实情况差或餐饮浪费突出的列入“黑榜”曝光,存在违法行为的暂停营业并移送司法处理。建立不定期抽查、“回头看”动态监管机制,对网络餐饮主体整改不力的,责令停业或注销营业执照,整改成效显著的撤销“黑榜”,转为“红榜”并公示整改成果。2024年以来,公布网络餐饮整治行动“黑榜”名单9期、“红榜”名单4期,整改26户,立案查处21件,罚款9.12万元。
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