中秋佳节临近，象征团圆的月饼已悄然成为超市货架上的“主角”，而承载着老味道的传统月饼生产加工小作坊，也进入了一年中最忙碌的生产旺季。为保障食品安全，近日，延庆区市场监管局对辖区内传统月饼生产加工小作坊开展专项检查行动。

　　在专项检查中，执法人员来到小作坊内的原料库、馅料间、烤房、存储间等重点场所，检查内容覆盖生产制作全流程。

　　在资质和原料方面，执法人员重点核查小作坊经营资质，核验直接接触食品工作人员健康证，确保持证上岗且证件在有效期内；认真检查面粉、食用油、糖、馅料等核心原料的进货台账，严防过期、变质或来源不明的原料流入生产环节。

　　在生产和储存方面，执法人员细致查看操作间卫生条件，包括台面清洁度、工具消毒记录、防蝇防鼠设施配备情况，以及是否存在生熟交叉污染等问题；同时检查成品月饼与原材料的存放环境，要求做到分区存放、离地离墙，且储存温度、湿度务必符合食品保存规范。

　　在标签方面，按照《GB 7718-2025 食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，执法人员逐一核对月饼包装上的配料表，确认其与实际使用的原料种类、成分相符，无虚假标注或隐瞒添加情况，检查生产日期、保质期等日期标注是否清晰、准确且与实际生产时间一致，严查篡改日期、销售过期月饼等违法行为。

　　检查发现问题标签不清晰等问题2处，现场已要求经营者进行修改。下一步，延庆区市场监管局将加大执法检查力度，以常态化监督筑牢“舌尖上的安全”防线，守护好藏在烟火气里的“传统味”。