10月21日至22日，县上举办专家服务团茶叶质量审评及加工培训。陕西省园艺技术工作站站长许丽萍，中国农业科学院茶叶研究所正高级农艺师、国家一级评茶师金寿珍，汉中市茶业发展中心主任杨秀武，副县长李向平及我县相关部门负责人出席培训开班仪式。

培训采用理论教学和现场实操相结合的方式进行。金寿珍系统讲授了茶叶质量审评的标准体系、操作方法与关键指标，深入剖析了茶叶拼配的核心技术要点，并对全国茶叶加工技能比赛的规程进行了细致解读，帮助学员构建完整理论体系。中国农业科学院茶叶研究所研究员叶阳则围绕红茶与绿茶加工的关键工艺流程、技术原理及常见问题解决方案展开详细讲解，内容详实、案例丰富，极具针对性与启发性。在实操课上，两位老师悉心指导学员们通过“看、闻、品、触”等多种感官途径，亲身体验茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底的鉴别要领。现场学术氛围浓厚，交流热烈，进一步巩固了学习成效，实现了教与学的良性互动。

中国农业科学院茶叶研究所正高级农艺师金寿珍表示，我们今天举行西乡县茶叶感观审评与拼配技术的培训班，通过茶叶的感观审评来挖掘我们这个茶产品品质里面的缺陷与优点。根据缺陷去有针对性地提高我们茶叶品质。西乡主要是绿茶和红茶为主，目前主要是汉中仙毫和炒青绿茶，所以我建议就是针对西乡的茶产品增加一些创新的茶类。

据了解，此次培训旨在提升参训人员在茶叶精细化加工、品质把控、茶叶审评等方面的专业技能，将对统一全县茶叶生产标准、强化人才队伍建设、推动茶产业转型升级等方面具有重要的促进作用。参训人员纷纷表示此次培训针对性强、弥补了自身知识盲区，收获颇丰，在今后的工作中将把所学知识技能应用于实际工作，为我县茶产业的高质量发展贡献力量。

西乡县秦丝茶业有限公司江娟表示，很荣幸能够参加这次茶叶审评与拼配培训，作为茶叶企业我们将在后续生产加工中充分运用好这次培训中学到的知识，保证茶叶品质，提升产品质量。