工人在生产车间内协作，对原料进行精细处理，为后续生产环节奠定基础。

    阿勒泰市萨喀拉乳制品有限公司经营者祖力帕西?塔力哈提说：“拿到登记证，是对我们生产工艺和产品品质的权威认可。目前已为本村部分村民提供稳定就业岗位，日加工2吨以上生鲜乳，特色奶制品受本地消费者喜爱。接下来，我们会严守标准流程，加快新产品研发，让家乡的好味道走出阿勒泰，被更多人熟知。”

 工人将制作好的奶制品进行切割，使其成为便于售卖的规格。

    在阿勒泰市乳制品小作坊规范化发展进程中，阿勒泰市天良畜牧养殖专业合作社自2021年率先取得食品小作坊登记证以来，该合作社已实现4年稳定经营，规范化发展带来的红利持续释放。

    阿勒泰市天良畜牧养殖专业合作社经营者梁文军说：“持证后，市场认可度大幅提升，销售渠道从线下拓展到线上。如今年均销量较办证初期提升超四成，营业额连年稳步增长，合规经营让我们走得更稳、更远，这是惠及从业者的好政策。”

包装好的特色奶制品整齐码放，即将走向市场，让更多人品尝到阿勒泰的传统奶味。

    据了解，食品小作坊登记证由阿勒泰市市场监督管理局依法严格审核核发，为小作坊划定合规经营“红线”。市农业农村局及下属动物卫生监督所，则扮演着产业发展“源头守护者”与“技术赋能者”的双重角色。

    阿勒泰市动物卫生监督所副所长夏力哈尔别克?阿努瓦尔说：“乳制品加工是阿勒泰市特色优势产业，小作坊是连接农户与市场的关键桥梁。下一步，我们将与相关部门（单位）深化协同，强化奶源源头监管，确保原料合格，加大技术与政策支持，助力更多乳制品小作坊实现‘从小到大、从散到优’转型，让传统奶制品产业成为激活乡村振兴的强劲动力源，为阿勒泰市经济社会高质量发展注入活力。”（阿勒泰市融媒体中心记者 王瑞坤）