大渡口区市场监管局全力保障三十七中学70周年校庆活动食品安全-重庆市建设快讯-建设招标网

大渡口区市场监管局全力保障三十七中学70周年校庆活动食品安全

2025-11-11 重庆-大渡口-

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所在地区：

重庆-大渡口-

发布日期：

2025年11月11日

建设快讯正文

<div></div><div><div><div><p>?</p><p>2025年11月8日，重庆市三十七中学喜迎建校70周年华诞。为保障校庆活动期间餐饮服务的食品安全，大渡口区市场监管局提前谋划、多措并举，对学校食堂展开全覆盖专项检查，以“全程介入、动态监督、风险防控”为核心要点，为师生和嘉宾打造安全放心的饮食环境。</p><p>针对校庆活动的特点，该局制定了《重大活动食品安全保障方案》，明确职责分工并建立跨部门协作机制。活动前，要求校方严格落实主体责任，规范操作流程。同时，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》，对供餐菜单进行科学审核，剔除高风险菜品，从源头上降低食源性疾病的发生风险。</p><p>在校庆活动前夕，该局九宫庙市场监管所组织执法人员对学校食堂开展了“体检式”排查工作，重点关注原料采购与贮存、加工操作规范、餐饮具消毒与留样，以及环境卫生与设施设备等关键环节。</p><p>排查过程中，工作人员认真核查供应商资质、进货票据及检验报告，确保食材来源合法合规、新鲜安全；现场监督食品加工流程，要求从业人员规范佩戴口罩和手套，严格遵守食材清洗、切配、烹饪等环节的卫生标准；检查消毒柜的运行状态及消毒记录，监督食品留样制度的落实情况，确保每餐次留样量不少于125克，保存48小时并做好详细记录。针对食堂内食品调味料和洗洁精混放、摆放不规范的问题，检查人员现场给予指导，规划出合理的摆放区域，并要求食堂立即整改。</p><p>校庆当天，该局派出5名执法人员驻点校内，实施“全过程、零距离”监督。实时监督食品加工、分餐配送等环节，随机抽查食品中心温度，要求热食温度不低于60℃，冷食温度不低于8℃；设立24小时值班电话，安排应急小组待命，确保能够快速响应突发情况。同时，联合校方建立“日报告”制度，动态掌握供餐情况，并邀请家长代表、媒体参与检查，通过“明厨亮灶”平台实时直播后厨操作，公开监督渠道，增强透明度。</p><p>经过连续三天的细致排查与全程监管，三十七中学校庆期间累计保障师生及嘉宾用餐1500余人次，未发生食品安全事故。师生们纷纷表示，菜品丰富、口味可口，吃得安心、舒心。一位参与活动的校友感慨道：“看到执法人员全程监督，连食材来源都清晰明了，孩子们的饮食安全确实有保障！”</p><p>该局相关负责人表示，将以此次校庆保障为契机，持续加强校园食品安全监管，深化“互联网+明厨亮灶”建设，推动食品安全治理体系和治理能力现代化，为全区师生筑牢健康防线。 </p><p>?</p></div><p></p></div></div><div><div></div></div><canvas id=Canvas></canvas>

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