大渡口区市场监管局加大农家乐餐饮食品安全监管让食客吃得更放心-重庆市建设快讯-建设招标网

大渡口区市场监管局加大农家乐餐饮食品安全监管让食客吃得更放心

2025-11-17 重庆-大渡口-

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所在地区：

重庆-大渡口-

发布日期：

2025年11月17日

建设快讯正文

<div></div><div><div><div><p> 跳磴镇作为城乡接合部旅游特色镇，依托红胜村生态农业、南海村临江风光、沙沱村田园资源，培育了一批主打“农家味、原生态”的农家乐，成为市民周末休闲、游客乡村体验的热门选择。但部分农家乐因“家庭式经营、卫生管控松散、合规意识薄弱”，食品安全监管压力较大。</p><p>为此，大渡口区市场监管局紧扣各村农家乐经营特点，围绕资质合规、食材管控、后厨卫生、服务规范四大核心环节加大日常监管，构建“问题排查－整改落实－跟踪回访”的闭环治理体系，既严查重处违法违规行为，又精准帮扶解决实际困难。</p><p>该局跳磴镇市场监管所执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，逐村逐户核查农家乐营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内。</p><p>“我们夫妻俩在沙沱村开这个农家乐5年了，之前对健康证明续期的时间节点不太清楚，多亏你们提醒！”沙沱村某农家乐负责人李大姐一边接过《责令整改通知书》，一边说道。</p><p>针对红胜村1家、沙沱村1家存在“健康证明过期、许可证悬挂不规范”等问题的农家乐，执法人员明确3天整改时限，安排专人跟踪督办；对南海村1家无证经营的小型农家乐，依法责令停业整顿，待补齐相关手续后再准予经营。同时，严查超范围经营行为，重点核查是否违规提供自制泡酒等需专项许可的食品品类。</p><p>食材新鲜是农家乐的核心竞争力，也是食品安全的关键。执法人员深入各村农家乐后厨、食材库房，重点检查肉类、蔬菜、水产品等原料的采购台账、索证索票及储存条件。“我们红胜村的农家乐都主打本地生态菜，这些土猪肉从村里养殖户手里收的，蔬菜是自家菜园种的，每一批都有检疫证明或农残检测记录，你们看台账都记着呢！”红胜村某网红农家乐负责人王老板主动出示原料采购记录。</p><p>后厨卫生是游客关注的焦点。执法人员重点检查各村农家乐后厨地面墙面清洁度、餐具消毒记录、生熟食材分区存放、防蝇防尘防鼠设施配备等情况。“我们在南海村临江开农家乐，之前觉得靠江通风好，卫生就没问题，没想到还有这么多规范，多亏你们手把手教！”在执法人员指导下，南海村某农家乐后厨重新划分了操作区域，增设了灭蝇灯和专用消毒设备。</p><p>此次专项行动共出动执法人员16人次，实现红胜村、南海村、沙沱村及景区周边农家乐全覆盖检查，发现并整改安全隐患10项，下达《责令整改通知书》6份，责令停业整顿1家。跳磴镇市场监管所负责人表示，下一步将按村划分监管网格，定期开展全覆盖检查，及时排查风险隐患。助力农家乐实现“安全达标、服务提质、口碑升级”，让游客在感受红胜村生态美、南海村临江景、沙沱村田园趣的同时，吃得放心、吃得舒心，为跳磴镇乡村旅游高质量发展注入强劲动力。</p><p>?</p></div><p></p></div></div><div><div></div></div><canvas id=Canvas></canvas>

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